Il menù viene scritto giornalmente secondo la disponibilità delle materie prime, si seguono le cadenze stagionali e quelle settimanali della tradizione romana (es. giovedì gnocchi e sabato trippa).

Primi piatti

• Fettuccine al sugo di carne

• Fettuccine pomodoro e basilico

• Fettuccine pesto alla genovese

• Fettuccine cacio e pepe

• Fettuccine cacio pepe e ricotta

• Agnolotti sugo di carne

• Agnolotti pomodoro e basilico

• Agnolotti pesto alla genovese

• Agnolotti cacio e pepe

• Agnolotti cacio pepe e ricotta

• Rigatoni con pajata

• Tagliolini al pesto

• Gnocchi al sugo di coda

• Rigatoni al sugo di coda

• Pappardelle con sugo di cacciagione

• Pasta e broccoli con tonno

• Pasta e lenticchie

• Pasta e fagioli

• Pasta e ceci

• Lasagna al forno

• Polenta al suo con salcicce e spuntature

• Amatriciana, Gricia e Carbonara

• Brodo di carne con maltagliati o agnolotti

• Spaghetti alle vongole e lupini

• Pasta alla panzanella

Secondi piatti

• Bistecca di manzo ai ferri

• Polpette al sugo

• Polpette in bianco con piselli

• Abbacchio alla scottadito

• Abbacchio alla cacciatora

• Abbacchio al forno con patate

• Fettina di pezza

• Pollo alla cacciatora

• Pollo con peperoni

• Petto di pollo alla piastra

• Sformato di alici e carciofi

• Fegato alla piastra con rughetta

• Straccetti alla piastra con rughetta

• Melanzane alla parmigiana

• Parmigiana estiva

• Salsicce e spuntature al sugo

• Salsicce con lenticchie

• Coratella con carciofi o cipolla

• Spezzatino con patate o piselli

• Trippa alla romana

• Baccalà in guazzetto

• Baccalà fritto

• Alici marinate

• Alici fritte dorate

• Fritto misto di cervello e carciofi

Contorni

• Carciofo alla giudia  

• Carciofo alla romana

• Cicoria ripassata

• Broccoli attufati al vino rosso

• Concia di zucchine

• Puntarelle in salsa d'acciughe

• Melanzane grigliate e marinate

• Mozzarella di bufala campana

• Burrata pugliese

• Caprese

• Peperoni al tegame

• Cacio con le pere

• Arancio accondito

• Insalata mista

Dolci

• Torta di ricotta e visciole 

• Torta di ricotta e cioccolato

• Ciambelline al vino e tozzetti con vinsanto

• Ricotta fresca con nutella e grand marnier

• Tiramisù

• Profitterole

• Delizia al limone

• Panna cotta

• Pesche al vino

• Frutta di stagione